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El 4 y 5 de marzo pasado, en el Hotel Intercontinental de Cali, se realizó la Sexta versión de PANADERÍAS y NEGOCIOS, evento impulsado por el Programa de Apoyo Social al Panadero FENAPANADERÍAS, el cual busca capacitar a los panaderos e impulsar la dinámica económica de éste sector.
En el evento, se llevó a cabo el Simposio Académico, con conferencistas regionales y nacionales, que brindaron información sobre microcréditos, costos de producción, aspectos tributarios e inocuidad alimentaria, entre otros temas.
Así mismo, tuvo lugar la Muestra Comercial en la cual participaron los proveedores del sector, ofreciendo descuentos, promociones y facilidades de compra a crédito, a los panaderos asistentes al evento a través del Salón de las Oportunidades.
Fueron expositores del evento las empresas: Grasco, Páginas Telmex Colombia, Harinera del Valle, Team, Alival, Santillana, Weston, Servicios Financieros Comfenalco, Lloreda, Makro, Meals de Colombia, Productos María Isabel, Bancolombia, Fogel Andina, C.I Talsa, Bancoldex, Guardianes, Postobón, Integra Ltda, Alquería, Refrimag, Café Águila Roja.
FENALCO en asocio con los patrocinadores oficiales de PANADERIAS Y NEGOCIOS 2009 llevaron a cabo Rifas y Concursos que impulsan la creatividad y la innovación de los panaderos.
CONCURSO DE PANADERÍA CREATIVA
TEAM, HARINERA DEL VALLE, ORGANIZACIÓN ALICO y FENALCO Valle del Cauca fueron los promotores del Concurso de Panadería Creativa PANARTE.
Este año el tema de la convocatoria del concurso fue el Valle del Cauca y sus íconos. De ésta manera fueron motivo de inspiración las ballenas jorobadas, la hacienda El Paraíso, un tren cañero, el cerro de las tres cruces, Cristo Rey, la Iglesia de San Antonio, el MIO y el estadio Pascual Guerrero, entre otros sitios característicos de la ciudad.
Para elegir a los tres ganadores, el jurado tuvo en cuenta la originalidad en la presentación y decoración de la propuesta, el proceso de realización y los materiales e insumos, los cuales deben ser totalmente comestibles.
Los trabajos premiados fueron:
1er lugar: Martín Javier Salamanca. Obra: Tren Cañero. Panadería Pan Norte.
Premios: enfriador Marca Fogel de 8 Ft3 y productos Dagusto y Haz de Oros
2º lugar: Marcos Fernando Pillimue. Obra Cerro de las Tres Cruces y Cerro de Cristo Rey. Panadería y Pastelería Olímpica. Premios: licuadora Semi-industrial y productos Dagusto y Haz de Oros
3er lugar: Néstor Raúl Lindo. Obra: Iglesia de San Antonio. Panadería San Antonio.
Premios: balanza y productos Dagusto y Haz de Oros.
(En la foto de izquierda a derecha).
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